天使般耐心炼就“魔鬼”般口感 督威啤酒大篷带来比利时精酿瑰宝

文/半岛全媒体记者 王丽平 徐杰 图/半岛全媒体记者 吴璟

7月16日至8月8日，第31届青岛国际啤酒节在金沙滩啤酒城盛大举行。本届啤酒节引入了全球知名啤酒品牌和啤酒厂家,共设9个啤酒大篷,汇集40多个国家和地区的1600余款品牌啤酒,能够品尝到来自世界各地的鲜爽啤酒，是啤酒节最迷人的魅力。7月24日，记者探营比利时督威啤酒大篷，感受这座比利时代表性精酿啤酒“大本营”的独特魅力。

神奇

90天酿造法酿造魔鬼口感

今年，是比利时督威啤酒大篷入驻金沙滩啤酒城的第二年。在西啤酒文化广场，比利时督威啤酒大篷火红色的门头格外醒目，门前小广场上外餐区红白相间的桌布分外清新。

走进啤酒大篷，篷内天花板上挂满红橘相间的彩旗，热情浓郁的大篷氛围彰显着比利时督威啤酒的品牌基因。相比去年，大篷在啤酒种类上提供了更为丰富的选择，演出节目全新升级，对饮食摊位的把关也更加严格，还推出诚意满满的惠民套餐，让八方来客在充满异国风情的啤酒大篷内也能有宾至如归的感觉。

如果要选出这里最精品的两种酒，那非比利时督威精酿和白熊啤酒莫属，这两款酒都是从比利时原装进口，每瓶330ml，价格是50。

说到这款酒的独特之处，大篷负责人许女士说那要属他们的酿造工艺了。

“用天使般的耐心炼就魔鬼般的口感，督威啤酒称得上是比利时精酿中的瑰宝。”许娜介绍，督威啤酒采用与众不同的“90天酿造法”，一瓶啤酒需要花费4周精心酿制，再进行2周的"瓶中二次发酵"，最后移入低温酒窖储藏6周以上，才上市发售。90天的淬炼升华，使得督威啤酒的口感极其丰富，清新的啤酒花香混合葡萄柚、柑橘的香气，平衡了辛辣气息。伴随丰厚细腻的白色泡沫，一口下去，苦味精妙、香气馥郁。

来自宁波的游客杨先生正与家人开怀畅饮，“确实是第一次喝到这种口感的啤酒，杀口感十足却又很香，我们一家人都很喜欢，来青岛喝啤酒也涨‘姿势’了！”

不仅“招牌”督威精酿啤酒广受好评，大篷内的凯撒王扎啤、企鹅精酿等近20款啤酒也受到来游客追捧。

爆满

外国友人专门来过啤酒节

走进比利时督威啤酒大篷，最大的感受是火爆。现场几乎没有空桌，每一桌上都摆满了烤串和鲜啤，大家举杯畅饮，伴随着舞台上火热的演出，现场氛围热辣非常。

“现在我们的VIP专区每天很早都会被提前预订走，大厅的座位来晚了的话就没了，这里可以说是天天爆满。”许娜向记者介绍，期间，还不时要应对各种来订座位但又无座可订的电话， 我们预想到今年游客会增多，但没想到会如此多，每晚的客流量至少比去年高1/3。

在现场，一桌以外国友人为主的游客吸引了记者的注意。杨颖是他们中唯一的中国人，她告诉记者，他们一行10人，专门从上海而来，准备在青岛玩三天。她的先生是德国人，其他人都是她先生的朋友。此前，她和先生来青岛玩过许多次，对青岛印象特别好，所以，今年啤酒节期间，他们的朋友也都希望能在节庆期间来青岛，感受这里的啤酒文化。

记者发现，他们桌上打了一大桶鲜啤，杨颖说，他们都喜欢喝啤酒，对啤酒也都有一些研究，“这里的酒清洌爽口非常好喝。”

说到啤酒节，杨颖说她感受非常强烈。“啤酒节活动气氛非常浓烈，我们深切感受到了青岛人民的热情。” 杨颖说，在这里，既让他们的德国朋友很放松，同时也深感在中国生活的人民的幸福生活。

美食

秘制美食独一份

美酒配美食，一个都不能少。比利时风味系列美食可是督威啤酒大篷的“独家菜单”。

“比利时秘制烤翅中、烤扇贝等特色美食可是在其他大篷品尝不到的。”许娜介绍，“大篷的另一特色是设有康大食品体验区，所有原料均来自康大集团下属公司的养殖基地，让游客吃得舒心、放心。”记者看到，现场有烤兔肉、炸鸡等，每一样都让人垂涎欲滴。

大篷右侧整齐的一排食品操作间也吸引了记者的注意，海鲜区、热菜区、烧烤区、凉菜区四个烹饪区域彼此隔开，非常干净卫生。“今年我们对食品操作间的要求更加严格了，生、熟菜品分区独立备菜、烹饪，既保障了食品安全，又提高了出菜效率。”许娜说。

为了响应今年金沙滩啤酒城的“惠民政策”，比利时督威啤酒大篷特别推出惠民美食酒水套餐。记者看到，4人/200元、6人/300元、8人/400元的惠民套餐中，菜品样数多、荤素搭配合理，满满当当的特色菜加以实惠的价格，足以让游客们乘兴而来、尽兴而归。