天使般耐心炼就“魔鬼”般口感 督威啤酒大篷带来比利时精酿瑰宝

2021-07-24 22:32 大众报业·半岛网阅读 (7984) 扫描到手机

文/半岛全媒体记者 王丽平 徐杰 图/半岛全媒体记者 吴璟

7月16日至8月8日,第31届青岛国际啤酒节在金沙滩啤酒城盛大举行。本届啤酒节引入了全球知名啤酒品牌和啤酒厂家,共设9个啤酒大篷,汇集40多个国家和地区的1600余款品牌啤酒,能够品尝到来自世界各地的鲜爽啤酒,是啤酒节最迷人的魅力。7月24日,记者探营比利时督威啤酒大篷,感受这座比利时代表性精酿啤酒“大本营”的独特魅力。

神奇

90天酿造法酿造魔鬼口感

今年,是比利时督威啤酒大篷入驻金沙滩啤酒城的第二年。在西啤酒文化广场,比利时督威啤酒大篷火红色的门头格外醒目,门前小广场上外餐区红白相间的桌布分外清新。

走进啤酒大篷,篷内天花板上挂满红橘相间的彩旗,热情浓郁的大篷氛围彰显着比利时督威啤酒的品牌基因。相比去年,大篷在啤酒种类上提供了更为丰富的选择,演出节目全新升级,对饮食摊位的把关也更加严格,还推出诚意满满的惠民套餐,让八方来客在充满异国风情的啤酒大篷内也能有宾至如归的感觉。

如果要选出这里最精品的两种酒,那非比利时督威精酿和白熊啤酒莫属,这两款酒都是从比利时原装进口,每瓶330ml,价格是50。

说到这款酒的独特之处,大篷负责人许女士说那要属他们的酿造工艺了。

“用天使般的耐心炼就魔鬼般的口感,督威啤酒称得上是比利时精酿中的瑰宝。”许娜介绍,督威啤酒采用与众不同的“90天酿造法”,一瓶啤酒需要花费4周精心酿制,再进行2周的"瓶中二次发酵",最后移入低温酒窖储藏6周以上,才上市发售。90天的淬炼升华,使得督威啤酒的口感极其丰富,清新的啤酒花香混合葡萄柚、柑橘的香气,平衡了辛辣气息。伴随丰厚细腻的白色泡沫,一口下去,苦味精妙、香气馥郁。

来自宁波的游客杨先生正与家人开怀畅饮,“确实是第一次喝到这种口感的啤酒,杀口感十足却又很香,我们一家人都很喜欢,来青岛喝啤酒也涨‘姿势’了!”

不仅“招牌”督威精酿啤酒广受好评,大篷内的凯撒王扎啤、企鹅精酿等近20款啤酒也受到来游客追捧。

爆满

外国友人专门来过啤酒节

走进比利时督威啤酒大篷,最大的感受是火爆。现场几乎没有空桌,每一桌上都摆满了烤串和鲜啤,大家举杯畅饮,伴随着舞台上火热的演出,现场氛围热辣非常。

“现在我们的VIP专区每天很早都会被提前预订走,大厅的座位来晚了的话就没了,这里可以说是天天爆满。”许娜向记者介绍,期间,还不时要应对各种来订座位但又无座可订的电话, 我们预想到今年游客会增多,但没想到会如此多,每晚的客流量至少比去年高1/3。

在现场,一桌以外国友人为主的游客吸引了记者的注意。杨颖是他们中唯一的中国人,她告诉记者,他们一行10人,专门从上海而来,准备在青岛玩三天。她的先生是德国人,其他人都是她先生的朋友。此前,她和先生来青岛玩过许多次,对青岛印象特别好,所以,今年啤酒节期间,他们的朋友也都希望能在节庆期间来青岛,感受这里的啤酒文化。

记者发现,他们桌上打了一大桶鲜啤,杨颖说,他们都喜欢喝啤酒,对啤酒也都有一些研究,“这里的酒清洌爽口非常好喝。”

说到啤酒节,杨颖说她感受非常强烈。“啤酒节活动气氛非常浓烈,我们深切感受到了青岛人民的热情。” 杨颖说,在这里,既让他们的德国朋友很放松,同时也深感在中国生活的人民的幸福生活。

美食

秘制美食独一份

美酒配美食,一个都不能少。比利时风味系列美食可是督威啤酒大篷的“独家菜单”。

“比利时秘制烤翅中、烤扇贝等特色美食可是在其他大篷品尝不到的。”许娜介绍,“大篷的另一特色是设有康大食品体验区,所有原料均来自康大集团下属公司的养殖基地,让游客吃得舒心、放心。”记者看到,现场有烤兔肉、炸鸡等,每一样都让人垂涎欲滴。

大篷右侧整齐的一排食品操作间也吸引了记者的注意,海鲜区、热菜区、烧烤区、凉菜区四个烹饪区域彼此隔开,非常干净卫生。“今年我们对食品操作间的要求更加严格了,生、熟菜品分区独立备菜、烹饪,既保障了食品安全,又提高了出菜效率。”许娜说。

为了响应今年金沙滩啤酒城的“惠民政策”,比利时督威啤酒大篷特别推出惠民美食酒水套餐。记者看到,4人/200元、6人/300元、8人/400元的惠民套餐中,菜品样数多、荤素搭配合理,满满当当的特色菜加以实惠的价格,足以让游客们乘兴而来、尽兴而归。